面向服务的制造转型长虹智慧厨房系统重磅落地

 公司动态     |      2022-09-19 13:18
本文摘要:5月27日,2018长虹秋天新品发布会在四川绵阳举办。新品发布会上,长虹全力合理布局物联网技术,以互联网运营为桥梁,开售朝向服务项目的生产制造转型发展成效智慧厨房系统。据长虹老总赵勇解读,长虹根据数据信息工作能力,开售全世界第一款断开一三产业链的智慧厨房系统,这套系统以餐厅厨房智能机器人为关键,系统根据数据信息断开大农场养殖、净菜生产加工、冷链物流仓储物流、智能化烹饪到手机上点单、食材源头等全步骤,搭建“端云一体”,货运物流、信息流广告、现金流高宽比搭建,相互之间虚拟货币。

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5月27日,2018长虹秋天新品发布会在四川绵阳举办。新品发布会上,长虹全力合理布局物联网技术,以互联网运营为桥梁,开售朝向服务项目的生产制造转型发展成效智慧厨房系统。据长虹老总赵勇解读,长虹根据数据信息工作能力,开售全世界第一款断开一三产业链的智慧厨房系统,这套系统以餐厅厨房智能机器人为关键,系统根据数据信息断开大农场养殖、净菜生产加工、冷链物流仓储物流、智能化烹饪到手机上点单、食材源头等全步骤,搭建“端云一体”,货运物流、信息流广告、现金流高宽比搭建,相互之间虚拟货币。

人工智能技术技术性正确引导,餐厅厨房机器人自动工作中和完全的自动炒菜机所各有不同,智慧厨房系统以互联网运营为基本,以人工智能技术技术性为关键。该系统抵制客户APP点单、面部识别取餐,机器人自动加料、全自动烧菜、全自动洗手消毒,其数据信息动态性由此可见,对人力成本、菜肴品质、能耗等动态变化、提升,以提升 经营高效率,并为食材购买、净菜供货、种植等获得精准信息。

据了解,长虹餐厅厨房智能机器人应用磁感应制冷系统,可在0~300℃中间精确温度控制,加温情况放锅里壁溫度可在10秒内提升 至80℃;对于四川菜独有的油爆菜肴,烧菜溫度可稳定在200℃之上,确保口感胜于。长虹餐厅厨房智能机器人具备智能化滚炒技术性,遭遇大分量的食材也可以使其加温分布均匀,避免半生不熟。根据厨房油烟自洗系统,搭建钢渣提取、水油分离出去、水蒸气提取,让餐厅厨房持续保持环境整洁。会话感受阶段,新闻记者根据APP提交订单一份番茄炒蛋。

根据面部识别取饭后,新闻记者刚开始当场享受,并寻找这道菜式不管在颜色、口感、口味、咸度等各层面皆十分胜于,不能合乎大部分人的口感。值得一提的是,遭遇数百人的参会感受团,长虹机器人餐厅仅有2名主厨在工作中,这在过去是无法想象的。据了解,长虹餐厅厨房智能机器人早就组成30KG、8KG、2KG等商品列阵,仅限于于机关事业单位饭堂、技术专业餐饮管理公司及其上班族家中。

组成餐饮经营绿色生态,降低公司餐饮经营推广智慧厨房系统紧密结合于人工智能技术技术性和互联网运营,自食材种植根源刚开始至饭桌管理方法,已组成初始的餐饮经营绿色生态。在其中,人工智能技术服务支持、大互联网运营、净菜车间自动化技术工作中,及其食谱可自通过自学、內容可拓展是智慧厨房系统的关键特点。互联网运营层面,智慧厨房系统断开种植、买卖、货运物流、净菜、点单、烧菜、点评等全步骤。

另外,餐厅厨房智能机器人后台管理系统还将能耗、食材品质、客户对系统等数据信息动态性偏位获得给购买、种植、餐厅厨房等阶段,组成食品类源头、定项种植、订单信息购买、食谱提升、能源管理体系等数据信息闭环控制,让种植更为精确、食品类更为安全系数、菜肴更为美味可口、电力能源更为高效率。智慧厨房系统的关键是餐厅厨房智能机器人,核心区则是净菜车间。

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据了解,净菜车间相接种植、供应链管理、餐厅厨房智能机器人等,集货运物流与物流配送中心为一体,搭建食材规范化、运送器皿规范化、料包到规范化。现阶段,长虹早就在绵阳市、成都市等地完工一流净菜车间,自动化技术水平高达70%。硬件配置技术性强悍,手机软件可自通过自学、可拓展。

食谱是智慧厨房系统的重要一环,也是规定客户应否的重要。智慧厨房系统食谱以钟爱度最少、亲睐最广泛的川特色菜占多数。食谱研发部门由著名四川菜大事儿、味儿室内设计师,长虹工作员及其客户体验者等协同组成。

现阶段,长虹食谱研发部门早就规范化了回锅肉、宫爆鸡丁、宫保鸡丁、宫保鸡丁等65个菜肴,455个规格型号。伴随着食谱产品研发的掌握,将有更为比较丰富的菜肴可列举,这也将对中餐馆制做规范化造成深刻影响的危害。智慧厨房系统在公司饭店、学校餐厅中用以,能够节约人力推广成本费,降低劳动力成本费。

值得一提的是,技术专业的食材仓储物流管理体系也将提升食材的消耗。经计算,在成都市一个本来15人的餐厅厨房精英团队,预估一年可省劳动力成本费19.82万余元,并造成长时间经济收益。


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